作品紹介
日本人の暮らしに深く根づいてきた煎茶。本書では、その歴史、栽培、製法、産地ごとの特色、旨味・渋味・香りの仕組み、おいしい淹れ方までを幅広く解説します。静岡茶、宇治茶、狭山茶、八女茶、知覧茶などの代表的な産地に加え、急須の選び方、水出し煎茶、和菓子や料理との相性、健康との関わり、海外市場や煎茶産業の未来にも触れます。毎日何気なく飲んでいる一杯の背景にある、茶農家と職人の技、日本の四季と文化を知ることができる、煎茶入門の決定版です。
新着作品
週間総合ランキング
読み込み中...
