作品紹介
焼酎は、日本を代表する蒸留酒でありながら、その奥深い世界は意外と知られていません。本書では、焼酎の歴史や製法、麹や発酵・蒸留の仕組み、芋・麦・米・黒糖など原料ごとの特徴、産地ごとの個性、おいしい飲み方までを体系的に解説します。さらに、クラフト焼酎や海外市場への広がり、環境への取り組みなど、焼酎の未来についても紹介。焼酎をこれから楽しみたい方はもちろん、普段飲んでいる方にも新たな発見がある一冊です。一杯の焼酎に込められた日本の風土と技術、そして文化の魅力を、わかりやすくお届けします。
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