作品紹介
ビールはただの酒ではありません。
それは、人類が文明を運営するために生み出した「装置」でした。本作では、ビールを歴史・技術・産業・社会構造の視点から立体的に読み解きます。古代の食料としてのビール、修道院と技術継承、産業革命による工業化、クラフトビールの思想、税制や資本主義との関係までを網羅。味や銘柄を語る本ではなく、なぜ人類はこの液体を選び続けてきたのかを問う一冊です。ビールを通して、文明そのものの姿が見えてきます。
それは、人類が文明を運営するために生み出した「装置」でした。本作では、ビールを歴史・技術・産業・社会構造の視点から立体的に読み解きます。古代の食料としてのビール、修道院と技術継承、産業革命による工業化、クラフトビールの思想、税制や資本主義との関係までを網羅。味や銘柄を語る本ではなく、なぜ人類はこの液体を選び続けてきたのかを問う一冊です。ビールを通して、文明そのものの姿が見えてきます。
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