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聴き放題対象

美味い豆腐の話(小学館の名作文芸朗読)

出版社 小学館

ナレーター白石みゆき

再生時間 00:07:31

添付資料 なし

販売開始日 2025/2/3

トラック数 1

購入音源の倍速版 なし(アプリでの倍速再生は可能です)

作品紹介

【小学館の名作文芸朗読】

豊富な良水を持つ京都は古来より豆腐作りで名高い土地である。特に精進料理を好む京都人の嗜好も相まって、上質な豆腐の産地として知られていた。一方、東京は水質が悪く、優れた製法も研究されていないため、良質な豆腐を作ることは困難とされてきた。しかし現代では、京都でも水道水の使用や機械化の進展、原料の質の低下により、かつてのような豆腐は作られなくなっていた。そんな中、京都の縄手四条上ルに、伝統的な製法を守り続ける店が一軒残っていた。

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