作品紹介
客が先に出会うのは、料理そのものではなく「メニュー」の文字なのです。
「メニュー」には「単品商品(料理)」「種類・価格などの商品構成」「メニュー表」という3つの意味があります。それぞれについて、法則と活用法を解説します。目的は、新規客を獲得し、定着率を高め、売上アップに貢献することです。「おいしい!」「あの店に行きたい!」と思ってもらうために、売れる商品(料理)をうみだすために、儲かるお店にするために、今の時代の飲食店本の決定版が音声化! ※本商品は「メニューが飲食店を救う!」(こう書房刊 難波三郎著 ISBN:4-7696-0921-3 196頁 1,470円(税込))をオーディオ化したものです。 (C)S.Nanba 2006
「メニュー」には「単品商品(料理)」「種類・価格などの商品構成」「メニュー表」という3つの意味があります。それぞれについて、法則と活用法を解説します。目的は、新規客を獲得し、定着率を高め、売上アップに貢献することです。「おいしい!」「あの店に行きたい!」と思ってもらうために、売れる商品(料理)をうみだすために、儲かるお店にするために、今の時代の飲食店本の決定版が音声化! ※本商品は「メニューが飲食店を救う!」(こう書房刊 難波三郎著 ISBN:4-7696-0921-3 196頁 1,470円(税込))をオーディオ化したものです。 (C)S.Nanba 2006
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